Restaurant La Bourride

04.93.31.07.75 info@labourride.com

Menu
Restaurant spécialités poissons et crustacés

5 Rue du capitaine de Frégate Vial 06800 Cagnes sur mer Tél: 04.93.31.07.75

Le menu du terroir vous est proposé à 42 €

Mise en bouche

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Emincé de poulpe, pommes de terre Agata, légumes croquants et confits

Foie gras de canard frais mi-cuit au torchon, roquette aux éclats de noix, confiture de tomate

Soupe de poissons de roche « maison », croûtons, rouille et parmesan

6 Huîtres fines de claires ( Charente ) numéro 3

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Dos de Cabillaud, mousseline de brocoli et sauté de pommes grenaille

Confit d’épaule d’Agneau en croûte de basilic, Gnocchis de pommes de terre et épinards fondants

Demi Homard à la façon d’un thermidor,

Pleurotes sautées et poêlée de légumes de saison ( supplément 10 € )

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Assiette de fromages, bouquet de mesclun assaisonné à l’huile d’olive vierge et confiture de figues

Divers sorbets maison, fruits frais, tuiles dentelles

Fondant au chocolat, Chantilly coco, coulis exotique et glace vanille

Crêpes soufflées au Grand-Marnier, fourrées à la crème Chiboust, zestes d’orange et sauce agrumes

La suggestion du pâtissier

 

 

la maison n’accepte pas les chèques

La formule déjeuner vous est proposée à 34 €

1 Entrée et 1 Plat  

Ou

1 Plat et 1 Dessert

à choisir dans le menu du terroir du lundi au vendredi, sauf jours fériés