Restaurant La Bourride

04.93.31.07.75 info@labourride.com

Menu
Restaurant spécialités poissons et crustacés

5 Rue du capitaine de Frégate Vial 06800 Cagnes sur mer Tél: 04.93.31.07.75

Le menu du terroir vous est proposé à 42 €

Mise en bouche

*********

Petits légumes du moment farcis à la mousse de poissons, coulis de tomate frais et salade de mesclun citronnée

Foie gras de canard frais mi-cuit au torchon, roquette aux éclats de noix, chutney aux fruits exotiques

Soupe de poissons de roche « maison », croûtons, rouille et parmesan

6 Huîtres fines de claires ( Charente ) numéro 3

**********

Dos de Daurade poêlé, risotto crémeux aux pleurotes et beurre tomaté

Confit d’épaule d’Agneau en croûte d’amandes, polenta aux olives et piperade

Demi Homard en médaillons à l’Americaine, écrasé de courgettes à l’huile d’olive et sauté de pommes grenailles (supplément 10 €)

**********

Assiette de fromages, bouquet de mesclun assaisonné à l’huile d’olive vierge et confiture de figues

Divers sorbets maison, fruits frais, tuiles dentelles

Fondant au chocolat fleur de Cao, crème vanille bourbon et glace chocolat maison

Crêpes soufflées au Grand-Marnier, fourrées à la crème Chiboust, zestes d’orange, sauce agrumes

La suggestion du pâtissier

 

la maison n’accepte pas les chèques

La formule déjeuner vous est proposée à 34 €

1 Entrée et 1 Plat  

Ou

1 Plat et 1 Dessert

à choisir dans le menu du terroir du lundi au vendredi, sauf jours fériés